主料:
小米一碗 红薯500克 木薯淀粉适量
辅料:
白糖20克 水 适量
小米饭素丸子的做法：
1、小米洗干净，充分浸泡，红薯蒸熟后加入少许水，放入料理机中打成糊，将红薯糊倒入大盆中，按照1：2的比例加入木薯淀粉，揉成均匀的面团，盖上盖子，醒十分钟左右。
2、蒸好的小米倒入盆中，用勺子将小米粒捣散松，颗粒分明。面团揉成长条，切成剂子，搓成球。
3、红薯球放在小米粒中打个滚，每个小丸子都均匀地裹上蒸好的小米饭。沾好后再次放在手心搓揉，让小米粒裹紧，蒸的时候才不易散开。放入蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟即可出锅。
小米饭素丸子做法 扩展
用料
胡萝卜
香菜
小米
面粉
牛奶
鸡精
白胡椒粉
盐
奶香小米素丸子的做法步骤
步骤 1
洗好的小米加一指水，放入微波炉中火叮8分钟
步骤 2
胡萝卜磨蓉
步骤 3
香菜切碎
步骤 4
把胡萝卜蓉、叮好的小米、香菜碎、鲜牛奶及面粉，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟
步骤 5
起锅放油，炸丸子
